Archivi del mese: luglio 2014

COTTURA A VAPORE

Cottura a vapore Oggi voglio approfondire con voi un argomento poco trattato: la cottura dei cibi a vapore. Spesso mi sono domandata perché in Europa questo metodo di cottura sia così poco diffuso, eppure cucinando così i cibi li preserviamo … Continua a leggere

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Quando mangiavamo insieme

  Quando ero bambina l’ora della cena era uno dei momenti più belli della giornata. L’attesa intorno alla tavola dove la mamma ci serviva gustose pietanze era come esorcizzare tutte le tensioni negative che ci affliggevano, tutto sembrava svanire in … Continua a leggere

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PASTICCIO DI FETTUCCINE E MELANZANE

Pasticcio di fettuccine e melanzane Ingredienti: (dosi per 4 persone) 350 g di Pasta di fettuccine all’uovo 800 g di pomodorini 750 g di melanzane 20 g olio evo 200 g farina 250 g scamorza affumicata 100 g di spek 60 … Continua a leggere

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Ciambellone gustoso 80 kc x 100 g

Iniziamo con il dire che un mio carissimo insegnante Maurizio Santin, mi diceva:”quando devi fare un dolce non pensare di farlo dietetico il dolce lo dice la parola stessa è dolce”. La citazione è perfetta e la condivido pienamente, ma … Continua a leggere

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Come cambiamo

Quando ero bambina l’ora della cena era uno dei momenti più belli della giornata. L’attesa intorno alla tavola dove la mamma ci serviva gustose pietanze era come esorcizzare tutte le tensioni negative che ci affliggevano, tutto sembrava svanire in un … Continua a leggere

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