Archivi categoria: piatti della tradizione

SPAGHETTI CHE BONTA’

gli spaghetti che passione, ma quale è la versione giusta? Ai posteri l’ardua sentenza Continua a leggere

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Halloween: zucca e storie

zucche, zuppe, dolci e tanta storia di Halloween

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Orecchiette di farro al pesto di broccoletti siciliani profumate al pompelmo

un modo diverso per fare le orecchiette Continua a leggere

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ZUPPA DI LENTICCHIE PORCINI E CASTAGNE

zuppa di lenticchie castagne e porcini piatto per una cena d’effetto Continua a leggere

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ANIMELLE, TRIPPA, ROGNONE PIATTI DIMENTICATI, MA COSI’ BUONI

uesto è il classico esempio di come spesso la cucina cosiddetta “povera” può risultare molto più gustosa e succulenta di tanti piatti ricchi di ingredienti ben più pregiati. Le sensazioni suscitate da questo piatto sono infatti straordinarie: è uno dei migliori piatti della cucina romana tradizionale. Continua a leggere

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