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STRACOTTO DI SCOTTONA AL PORTO, CURRY E VERDURE DELL’OLRTO Oggi ho raccolto gli ultimi frutti dal mio orto ed essendo tornata dalla Toscana, dove avevo acquistato carne ho deciso dopo la raccolta, di cucinare uno stracotto. Ho preso un bel … Continua a leggere

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FETTUCCINE IGNORANTI

Fettuccine ignoranti.   2 uova + 1 di papera 400 g di farina Per il sugo: 200 g di olive miste saporite kelemata, Tagiasche e verdi schiacciate (tutte private del nocciolo) 1 cucchiaio di capperi in salamoia ½ spicchio di … Continua a leggere

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TURBANTINI DI TACCHINO PROFUMATI

TACCHINO PROFUMATO ALLE ERBE AROMATICHE Continua a leggere

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PESCATRICE IN FOGLIA D’ARANCIA

                  Splendida ricetta gustosa e di grande effetto. Seconda portata da servire anche per cene importanti. INVOLTINI DI PESCATRICE AL SUCCO DI ARANCIA RIVESTITI IN FOGLIA D’ARANCIA (calorie: 226 Kcal) ingredienti: 180 g. … Continua a leggere

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RICETTE Da OSCAR

Tutto sull’arrosto   ARROSTO… QUESTO SCONOSCIUTO: Partiamo dal presupposto che per ottenere una buona pietanza la scelta delle materie prime è una delle cose fondamentali: è importante usare un tegame adatto per ogni alimento. Nel caso dell’arrosto sceglieremo un tegame … Continua a leggere

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ANIMELLE, TRIPPA, ROGNONE PIATTI DIMENTICATI, MA COSI’ BUONI

uesto è il classico esempio di come spesso la cucina cosiddetta “povera” può risultare molto più gustosa e succulenta di tanti piatti ricchi di ingredienti ben più pregiati. Le sensazioni suscitate da questo piatto sono infatti straordinarie: è uno dei migliori piatti della cucina romana tradizionale. Continua a leggere

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SUA MAESTA’ IL TARTUFO

ricette con il tartufo e suoi impieghi Continua a leggere

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